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2019.07.17 (Wed)  10:08

昆布

久しぶりの青空です。この晴れ間を最大限に活用したいので、朝から大忙し‼日照不足で野菜が被害をうけているニュースを目にします。農家さん、やりきれないね...山梨県ではトマト🍅の被害が深刻です...う~ん、暑すぎるのも困るけど、やっぱり夏はほどほどに暑くないとね‼海の家やプールは前年比95%減らしいです...これまた深刻ですね...

いつもとちょっと違う驚きを!昆布をきちんと使ってみよう。

一年を通して、日常的に使用している「昆布」。普段、何気なく使ってしまっていますが、昆布をきちんと使えているでしょうか?身体にも良いと言われる昆布の認識を、新たにアップデートしてみてはいかがでしょうか。基本の出汁の取り方など、復習がてらにぜひ、挑戦してみてください。身体も喜ぶ、昆布のチカラ

『喜ぶ』に通じるとして、縁起の良い食べ物とされている昆布。栄養学的にもとっても優れた食材です。現代の食生活では、肉や加工品の摂取が多く、身体が酸性に傾きがちになります。健康体と言われる弱アルカリ性を保つのにも、昆布はとても役立ちます。

知っていましたか?昆布の適材適所

日本の昆布の約90%は北海道全域、その他は 東北(青森県、岩手県、宮城県)の三陸海岸沿いで採れています。場所によりとれる昆布も様々。それぞれに向いた使い方があるのをご存知でしたか?違いを知って、上手に活用しましょうね。

☆真昆布(まこんぶ)

・主な産地は、函館沿岸

・特徴は、厚みがあり幅が広い。昆布の高級品と言われています。上品な甘味をもち、清澄なだしがとれます。

・向いている用途は、主にだし昆布、佃煮、塩昆布など

☆羅臼昆布(らうすこんぶ)

・主な産地は、羅臼沿岸

・特徴は、茶褐色で「羅臼オニコンブ」の別称があります。香りがよくやわらかく黄色味を帯びた濃厚でこくのある高級だしがとれます。

・向いている用途は、主にだし昆布、おやつ昆布、佃煮など

☆利尻昆布(りしりこんぶ)

・主な産地は、利尻・礼文・稚内沿岸

・特徴は、真昆布に比べてやや固め。透明で風味の良い高級だしがとれ、会席料理などに使われています。

・向いている用途は、主にだし昆布、塩昆布、湯豆腐など

☆日高昆布(ひだかこんぶ)

・主な産地は、日高沿岸

・特徴は、「三石(みついし)昆布」とも呼ばれ、濃い緑に黒味を帯びている。柔らかく煮えやすい。だしにも使われる。

・向いている用途は佃煮昆布、昆布巻、おでん用、だし昆布など

☆長昆布(ながこんぶ)

・主な産地は、釧路・根室地方沿岸

・特徴は、6~15mと長く、生産量が最も多い。5・6月にとれた物を棹前(さおまえ)昆布という。

・向いている用途は、佃煮昆布、おでん用、昆布巻など

☆厚葉昆布(あつばこんぶ)

・主な産地は、釧路・根室地方沿岸

・特徴は葉に厚みがある。

・向いている用途は、昆布巻、佃煮昆布、酢昆布など

☆細布昆布、細目昆布(ほそめこんぶ)

・主な産地は、北海道の日本海側沿岸

・特徴は、幅が細く、1年目に採取される。切り口が最も白く、細目の葉形で粘りが強い。

・向いている用途は、とろろ昆布、納豆昆布、刻み昆布など

☆ガゴメ昆布(がごめこんぶ)

・主な産地は、函館沿岸

・特徴は表面に籠の編み目のような紋様がある。粘りが強く、とろろ成分が多い。

・向いている用途は、とろろ昆布、おぼろ昆布、松前漬けなど

昆布を使って料理の美味しさを底上げ!

料理の基本となる出汁の取り方。今一度、基本をおさらいをしておきましょう。

☆基本の「昆布出汁」

・だし昆布 10g~20g程度

※向いている昆布は、真昆布・羅臼昆布・利尻昆布・日高昆布

・水 1L

昆布の表面を、固くしぼったふきんなどでさっと拭きます。

※表面の白い粉はうま味成分です。水洗いするとうま味成分まで流れ出してしまいます。

分量の水に昆布を30分くらい漬けておく。

中火にかけます。

沸騰直前で昆布を取り出せば、完成♪

※鍋の底から小さな泡がフツフツしてきたくらいの沸騰直前で取り出します。煮過ぎると昆布のねばり成分が溶け出し風味を損なうので注意しましょう。

          鹿島カナさんより

今日も1日大切に過ごしましょう✨

2019.07.16 (Tue)  09:53

蠍座

せっかくの連休もお天気が悪くて、外出する気にも慣れませんよね。洗濯物が乾かなくて、じめじめの日々が続き気分も晴れない‼こうなると梅雨明けがホントに待ち遠しいですよね。あさって17日(水)から22日(月)にかけて、曇りや雨が続くみたいで。気温はジワジワ上がってくるらしい。19日(金)頃からは、30度以上の真夏日になる所もある見込みです。「平年並み」の気温ではありますが、これまでの涼しさに慣れた体には、こたえる暑さとなりそうです。湿気が多いと体に熱がこもりやすくなり、熱中症の危険性がいっそう高まります。特に、外回りの仕事など、屋外で長い時間過ごす方は、体調管理を万全になさってください。

10/24〜11/22生まれは

こんなとき、ツラくなる&自由になる

【蠍座】さんは、ひとつのことを掘り下げる集中力があり、我慢強く目標に向かって努力ができるひと。よくも悪くも空気をあまり読まないタイプで、特に大人数でいると他人にどう合わせていいかわからず、ツラくなりがちです。

探究心や知識欲が高まる月こそ、夏休みをとって海外旅行に行かれることをおすすめしたいですね。短期の語学留学もグッド。旅先の文化をグングン吸収できそうですし、現地で運命のひとと恋に落ちる目も大アリです。

ただ、8~18日はコミュニケーションの行き違い(特に再会した友人と)が起こってツラくなるかも。今月は蠍座さんがなんだかカッカと熱くなりがちなので、大きな交渉をしたり、ギャンブル性の高いものに手を出すと後が怖い。気をつけましょう。

お心添えします

今月はこうしていれば大丈夫

海外じゃなくても見知らぬ土地に行くとか、これまで興味があったことにずっぽりとハマる時間を費やすとかして、蠍座さんらしい“掘り下げ力”を発揮するとすごく楽しくなるんじゃないかな。

今月、掘り下げて見つけたもの、身につけたことが、今後の人生を豊かにしてくれるはずなので、頑張って!それは旅先での恋かもしれず。なのでフリーの方は恋に落ちるつもりで、おしゃれしてお出かけを。

ちなみにからだの関係運はよくないので、恋に落ちても今月はプラトニックな関係を死守して。

自由になるためのラッキー☆アクション

デートするなら美術館。

今週も1週間楽しみましょう✨

2019.07.12 (Fri)  09:47

天秤座

7月も半ばなのにヒンヤリした朝になっています。日中も気温はあまり上がらないでしょう。最高気温は22度~23度くらいで、昼間も空気はヒンヤリしたままなので、長袖の洋服を着るか、一枚羽織ってお出かけ下さい。ただ、あす(13日)は一転して、関東でも蒸し暑くなるでしょう。最高気温は25度を超えて、内陸部を中心に30度近くまで上がりそうです。急に暑くなりますので、体にこたえるでしょう。3連休の初日で、お出かけの予定のある方は、服装選びにご注意下さい。こまめな水分補給に備えて、飲み物の準備も忘れないで下さい。

9/23〜10/23生まれは

こんなとき、ツラくなる&自由になる

【天秤座】は、バランス感覚にすぐれ、ひと当たりがよく、おしゃれ。平和主義ゆえの優柔不断さから、お相手をイライラさせてしまうのがツラいところ。かっこ悪いことはできないという頑固さはあるものの、戦うかどうか決められないあたりもツラい。

7月は天秤座さんにとって、ツラい時期になりそう。特に仕事面では失敗が目立ったり、せっかく決まりかけていたことが下旬に入ってポシャッてしまったりして、落ち込む日々が続きそう。今がツラいからといって、転職したり会社を辞めるのはオススメしません。

恋愛は仕事の重圧でそれどころじゃない感じ。会う時間が少なかったり、会ってもうわの空でいることから、パートナーにムッとされるかも。仕事・恋愛どちらも天秤座さんの優柔不断な面が出やすくなるのがツラさを倍増させます。

お心添えします

今月はこうしていれば大丈夫

今月のツラさは天秤座さん特有の優柔不断さが出発点になっていることも多いので、その都度、決断し、それがたとえ、自分がかっこ悪く見えることだったとしても、お相手にきちんと伝えることでツラさを回避しやすくなります。

また、お相手に決断の結果を伝える時期は8~19日がベター。初旬に問題がもちあがった場合は「来週以降、必ず報告するから」と早めに予告をして、誠意を示すこともお忘れなく。先手、先手のコミュニケーションが自由へのカギとなりそう。

自由になるためのラッキー☆アクション

泣くほど笑える動画を見て気分転換。

今日も1日大切に過ごしましょう✨

2019.07.11 (Thu)  09:55

乙女座

本格的な夏もすぐ!と言いたいですが、梅雨が長く、梅雨空がイラッってします。近所に咲くヒマワリが申し訳なさそうに小さく下向きで咲いてました。そろそろ見頃を迎える花のひとつで夏の花代表各ヒマワリ。定番カラーは黄色ですが、大輪の黄色のヒマワリの花言葉は「憧れ」「にせ金持ち」。なんだか両極端でユニークですね。また、同じ黄色でも黄色が淡いサンリッチレモンの花言葉は「願望」、小ぶりのサマーチャイルドの花言葉は「元気な子ども」と、種類によって違いがあります。

8/23〜9/22生まれは

こんなとき、ツラくなる&自由になる

【乙女座】さんは、平凡を愛する常識的な完璧主義者。神経質なところがあるので、身近にだらしないひとがいると、ストレスを感じてツラくなりがち。また、枠から出ない性格のせいで、研究や道を深められず、壁にぶち当たってツラくなりそう。

友人、仲間を通じて視野が広がる時期。新しくひとと出会うチャンスも多いでしょう。きちんとしたがり屋さんの乙女座さんは、だらしないひとを切ってしまってしまいがち。でも、それだと可能性を狭めてしまいますし、ダメなひとにもいいところってあるんです。

今月はちょっとやだなと思うところがあっても、そのひとのいいところに目を向け、自分に得になる部分でお付き合いすることを心がけてほしいんですね。仕事でも恋愛でも。それがちょっとストレスになるかも。でも、今はそこを我慢して可能性を求めて!

お心添えします

今月はこうしていれば大丈夫

新しい出会いの場では広く浅く感じよく!を心がけて、深く、本質を突いていくのは先々にとっておくのが賢いやり方になりそう。

特に色恋方面は不倫、友だちには言えない秘密の恋に走りそうな星回り。セクシーな気持ちは刺激されますが、常にツラい状況になってしまうので、自由に過ごしたかったらオープンで清い交際を心がけて。つまりは同性異性、仕事プライベートに関わらず、出会ったばかりのひととの距離感を急に縮めない方がいいってことですかね。今はひとまず様子見で。

自由になるためのラッキー☆アクション

LINEの文章は短く、返信は早く。

今日も1日大切に過ごしましょう✨

2019.07.10 (Wed)  11:01

獺祭仕入れましたょ

久しぶりの晴れ間!こういった日を五月晴れと言うのかな?今日は市場がお休みなので、ここぞとばかりに、お店の座布団を干したり、朝から晴れ間時に出来る店内掃除で、忙しいです‼この晴れ間が週末に欲しいですね。あ!キクさん、獺祭再入荷しましたょ~!

7/23〜8/22生まれは

こんなとき、ツラくなる&自由になる

【獅子座】さんは、注目されるのが大好き!生まれもっての華やかオーラがあり、自信満々でプライド高し!理想の扱いを受けているときは心が自由になるのですが、ちょっとでもプライドを傷つけられると、たちまちツラくなりがち。

よーし、やってやるぞ!という意気込みに現実が、イマイチついていかないツラい時期。取り組んでいる仕事も成果が見えにくいので、焦りが出るかもしれませんが、こういうときこそ冷静に。結論を出すのはまだ早いです。

恋愛はそこそこうまくいっていても「本当にこれでいいのか」と、付き合い方に疑問が出てきてしまったりしてモヤモヤしそう。だからといって、浮気や不倫に走ると痛い目を見そうな時期でもあるので、そのへんは注意して。幸い健康運はよさそうです。

お心添えします

今月はこうしていれば大丈夫

今月のツラさは、獅子座のお誕生日月間が始まる23日までのものだと思って。それ以降、ガラリと空気が変わりますから、それまでの辛抱です。仕事や恋愛、生き方に対する答えが見えてくる8月まで、じっくり悩んでみるのもアリです。普段は自分すら自覚できていない、深いところにある思いに気づくまで、「自分は本当は何がしたいのか」と自身に問いかける時期なのです。

確かに平穏っちゃ平穏、でも燃えてないよな~という現状の理由について、深く深く、自分に問いかけるのもいいのではないでしょうか。

自由になるためのラッキー☆アクション

観葉植物を育てて、毎日話しかけて親友になってみる。

今日も1日大切に過ごしましょう✨

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