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2018.08.07 (Tue)  10:04

オクラ

昨夜は山梨県内がものすごい雨が降ったそうです。異常な豪雨には注意が必要です、早めの対策が重要ですね...夏バテ食材としても優秀な「オクラ」ですが、カタカナで書くようにルーツはアフリカ東北部、ナイル川周辺だそう。アフリカではごく一般的な食材で、中部に位置する国チャドでは、オクラをピーナッツソースで煮たこんな料理(ダラバ)があります、程好いスパイシーさが朝にぴったりのメニューみたいです。オクラに豊富に含まれるβカロチンは熱に強く、油とともに食べると吸収効率UPが期待できると言われています。βカロチンは、髪や視力、皮膚の健康維持に役立つそうで、一日のダメージから体を守ってくれる効果が期待されています。また、煮ることでくたくたになった野菜は消化にもよく、体を温めて一日をスタートさせる朝食としても◎。ぜひ試してみては。

今日も1日大切に過ごしましょう