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2016/10/06/09:26

金目鯛

心臓の手術無事成功したかな…8時間~10時間かかるそうです。何事もない事を願いたいです…

洗濯日和で良い天気です、今日は金目鯛です。キンメダイは元々比較的ローカルな存在であったが、煮つけだけではなく、刺身でも食べられるようになり人気に。全世界に分布しており、国内産だけでは需要がまかなえず、ロシア、チリなどから大量に輸入されている。
ややマイナーな存在なのがナンヨウキンメ。下田、鹿児島などでまとまって揚がり、安いキンメダイとして需要がある
いちばんうまいのは液体をかいした料理の煮もの、汁もの。いいだしが出て、しかも身がしっとりと煮上がる。焼いてもうまい。刺身は脂がのっていてトロッとしているが、やや曲がない。これを皮霜造りにすることで補える。
※嬉しい報告がありました。私のイベントで11組目のカップル誕生です。11組中3組は男性がプロポーズのタイミングを…指輪は7号ですと…指輪よりも大切な気持ちを言葉で伝えないとね‼頑張れ!!良かった良かった。
恋人って愚痴を聞くための存在でも、苛立ちをぶつけるための存在でもないの。笑い合う為に隣にいてくれている存在なんだよ
今日も1日楽しく過ごしましょう
今夜はサッカー最終予選。
お待ちしております。